Αρνί (μέρος 2)

Μετά την τεράστια ανταπόκριση του περσινού άρθρου, έφτασε το πλήρωμα του χρόνου για το sequel!

Η Μεγάλη Εβδομάδα αποτελεί διασκευή της εβραϊκής γιορτής «Άζυμα», που διαρκούσε επτά ημέρες και ήταν μάλλον αγροτική γιορτή. Στηρίζονταν στην πίστη πως, όταν αρχίσει να χρησιμοποιείται η νέα σοδειά δεν πρέπει να υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από την παλιά ζύμη. Για τη βεβαιότητα πως θα υπάρξει πλήρης διακοπή, η πράξη αυτή διαρκούσε 7 ημέρες, όσες δηλαδή γιορτάζουμε μέχρι σήμερα το Πάσχα.

Το ελληνικό έθιμο του σουβλίσματος του πασχαλινού αρνιού (οβελίας), με το οποίο συμβολίζεται η θυσία του «αμνού» του Θεού (δηλ. του Χριστού), πιθανότατα προέρχεται από το εβραϊκό τελετουργικό που προαναφέρθηκε ως ανάμνηση της εξόδου από την δουλεία της Αιγύπτου υπό την ηγεσία του Μωυσή μέσω θεϊκής παρέμβασης. Μια άλλη επιστημονική άποψη σχετικά με την προέλευση της γιορτής του Πάσχα είναι πως τα περί του αμνού ανήκαν αρχικά σε ποιμενική γιορτή, που λάμβανε χώρα την πανσέληνο που ήταν πιο κοντά στην εαρινή ισημερία. Επρόκειτο μάλλον για θυσία ενός αρνιού έτσι ώστε ο θεός των ποιμνίων (της γονιμότητας) να πάρει το μερίδιό του για να εξασφαλίσει τη γονιμότητα του ποιμνίου. Το αρνί τρωγόταν σε ένδειξη κοινωνίας με το θεό προστάτη.

H ημερομηνία εορτασμού του Πάσχα, καθορίστηκε από την Πρώτη Οικουμενική Σύνοδο της Βιθυνίας στη Νίκαια, το 325 μ. Χ. Αποφασίστηκε να γιορτάζεται την πρώτη Κυριακή μετά την πανσέληνο της εαρινής ισημερίας και μετά το Πάσχα των Ιουδαίων.
Σε πολλά μέρη της Ελλάδας την Κυριακή του Πάσχα ψήνουν το αρνί στη σούβλα, μαζί με το κοκορέτσι. Το αρνί που τρώμε το Πάσχα συμβολίζει τον Χριστό που θυσιάστηκε σαν το αρνί για την σωτηρία όλης της ανθρωπότητας.

Ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα πολλά και διαφορετικά έθιμα που λαμβάνουν χώρα σε κάθε μέρος της πατρίδας μας το Πάσχα, έθιμα που αποδεικνύουν τη συνέχεια του λαϊκού πολιτισμού διαμέσου των αιώνων. Κοινός παρανομαστής τα δημοτικά τραγούδια, το κρασί και τα ψητά αρνιά.

Στη Κρήτη τα έθιμα της Μεγάλης Εβδομάδας είναι πολλά και πέρα από τα γνωστά που ισχύουν σε όλη την Ελλάδα , κόκκινα αυγά , ετοιμασίες κλπ , υπάρχουν και τα εξής τουλάχιστο στα χωριά των Χανίων . Όλη την Μεγάλη Εβδομάδα δεν ακούν τραγούδια , δεν τραγουδάνε , ούτε σφυρίζουν , στα καφενεία δεν παίζουν χαρτιά και με ένα σπαούλι κρεμνούνε τον Φάντη της τράπουλας από το ταβάνι , τα αγόρια και μεγάλοι άντρες όλη την Μεγάλη Εβδομάδα κόβουν ξύλα κυρίως κατσοπρίνια , ασπαλάρθους και άλλους θάμνους και το Μεγάλο Σάββατο φτιάχουν την ρεματιά ύψους 3-4 μέτρων και πλάτους 6-8 μέτρων για να κάψουν το ομοίωμα του Ιούδα . Την Μεγάλη Πέμπτη φτιάχνουν ένα ανθρώπινο ομοίωμα από ξύλα , τον «Ιούδα» , τον οποίον και περιφέρουν σε όλα τα σπίτια του χωριού και τον οποίον χτυπούν και κακίζουν για την αισχρή προδοσία του . Οι γυναίκες δίνουν ό,τι παλαιά ρούχα έχουν για να ντυθεί ο «βρώμος ο Ιούδας» τον οποίον και παραγεμίζουν με άχερα . Τα αρνιά για το Πάσχα σφάζονται Μεγάλη Τετάρτη και Μεγάλη Πέμπτη .

Αρνί ή κατσίκι στο φούρνο με κληματόβεργες

Την προηγούμενη χρονιά είχαμε γράψει για το σουβλιστό αρνί. Φέτος θα πούμε για το φούρνο. Είναι ένας καλός τρόπος ψησίματος του πασχαλινού αρνιού. Είναι εύκολος, το αρνί γίνεται νόστιμο και το μόνο που χρειάζεται είναι να έχουμε προβλέψει να βρούμε κληματόβεργες και να συνεννοηθούμε με τον φούρναρη της γειτονιάς μας (ή να έχουμε έναν παραδοσιακό χωριάτικο  φούρνο).

Υλικά:

1 αρνί ή 1 κατσίκι
Αλάτι, πιπέρι
Κληματόβεργες από αμπέλι
Πλένουμε καλά τις κληματόβεργες καθώς και το αρνί. Δανειζόμαστε από το φούρνο της γειτονιάς μας μια μεγάλη λαμαρίνα και μέσα σε αυτήν στρώνουμε τις κληματόβεργες σε δύο στρώσεις. Η δεύτερη στρώση θα σχηματίζει κάθετη γωνία με την πρώτη (σταυρωτά). Φτιάχνουμε αλατοπίπερο σε ένα μπωλάκι και με αυτό αλείφουμε με το χέρι μας το αρνί μέσα έξω (εσωτερικά και εξωτερικά). Το βάζουμε στη λαμαρίνα «διπλώνοντάς» το στη μέση έτσι ώστε να χωρέσει στη λαμαρίνα. Το πηγαίνουμε στο φούρνο από νωρίς γιατί θέλει αρκετή ώρα ψήσιμο.

Advertisements

Μάχη για την κατάταξη των πτυχίων τους αρχίζουν ΑΕΙ, ΤΕΙ, κολέγια και ΙΕΚ

Μάχη για την κατάταξη των πτυχίων τους αρχίζουν ΑΕΙ, ΤΕΙ και κολέγια, καθώς εισάγεται και στη χώρα μας η οκτάβαθμη «κλίμακα εκπαίδευσης» που ισχύει στα κράτη της ΕΕ.  Σύμφωνα με το ΄Εθνος (27.02.2010), το νέο σύστημα, που αλλάζει ολοκληρωτικά το τοπίο των πτυχίων, βάζει από την πίσω πόρτα τα ιδιωτικά πανεπιστήμια στο εκπαιδευτικό μας σύστημα, ενώ συγχρόνως δημιουργεί πτυχία δύο ή και τριών ταχυτήτων.

Τα κολέγια που συνεργάζονται με ξένα ΑΕΙ κατατάσσονται απευθείας στη θέση των ελληνικών πτυχίων ΑΕΙ, ενώ ένας απόφοιτος λυκείου, παρακολουθώντας μερικά πανεπιστημιακού επιπέδου σεμινάρια, θα μπορεί να διεκδικήσει θέση στην κλίμακα, ως πτυχιούχος! Η κατάταξη των κολεγίων στο επίπεδο 6 ή 7 θα αποτελέσει αιτία πολέμου για τους πρυτάνεις, που δεν θέλουν «σφήνα» στον χώρο τους τα «ιδιωτικά πτυχία».

Δείτε όλο το θέμα στην e-Paideia…

Να σημειώσω ότι θα ανθίσει και το σχετικό εμπόριο αξιολογήσεων των διαφόρων σχολών, προκειμένου να σκαρφαλώσουν σε υψηλότερες θέσεις στην πυραμίδα των πτυχίων.

Η πυραμίδα είναι σε αρχικό στάδιο. Μόλις γίνει γενικά αποδεκτή, θα αρχίσει η μάχη των σχολών για την μεταξύ τους κατάταξη στο κάθε επίπεδο.

Η Ναυτιλία, η Αλιεία και η Μαρία…

Με την επίτροπο της ΕΕ για τη Ναυτιλία και την Αλιεία συναντήθηκε την Παρασκευή ο πρόεδρος της Νέας Δημοκρατίας Αντώνης Σαμαράς. «Η ΝΔ μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά, ώστε η Ελλάδα να ξεπεράσει την κρίση» δήλωσε η κ. Δαμανάκη μετά τη συνάντηση.

«Με τον πρόεδρο της Νέας Δημοκρατίας είχαμε μια ουσιαστική και γόνιμη συζήτηση. Πιστεύω ότι η Νέα Δημοκρατία, που είναι ένα μεγάλο κόμμα και έχει γνώση των προβλημάτων της χώρας, μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά, ώστε η Ελλάδα να ξεπεράσει την κρίση. Είναι πολύ σημαντικό και θετικό. Θέλω να το σημειώσω, ότι τα μεγαλύτερα κόμματα στην Ελλάδα συμφωνούν στην προοπτική να αναζητηθούν λύσεις μέσα στο ευρωπαϊκό πλαίσιο και μέσα στην Ευρωζώνη» δήλωσε η κ. Δαμανάκη.

Πρόσθεσε ότι και εκείνη από τη μεριά της θα κάνει ό,τι μπορεί για να βοηθήσει ώστε η Ελλάδα «να βρει το δρόμο που της αξίζει».

H Πύλη του Παντοκράτορα και η επάρατος Δεξιά!

Είδα αυτό το άρθρο στην «Πατρίδα» και θυμήθηκα μια παλιά ιστορία…

Θυμάμαι λίγα χρόνια πριν (2005). Υπουργός Πολιτισμού της (μεταολυμπιακής) Ελλάδας ήταν ο τότε πρωθυπουργός Κώστας Καραμανλής. Ο Μητσοτάκης δεν τον είχε βάλει ποτέ υπουργό το 90- 93 και για να βγάλει το άχτι του είχε πάρει και την καρέκλα του υπουργού Πολιτισμού.

Το μουδιασμένο, από την εκλογική ήττα, ΠΑΣΟΚ με τον Γιώργο Παπανδρέου Πρόεδρο προσπαθούσε να βρει τον αντιπολιτευτικό βηματισμό του. Σε κάθε αντιπολιτευτική κορώνα οι Νεοδημοκράτες είχαν την εύκολη απάντηση: «20 χρόνια με κυβέρνηση ΠΑΣΟΚ γιατί δεν τα κάνατε;».

Έτσι στο ΠΑΣΟΚ σκέφτηκαν να κάνουν αντιπολίτευση πάνω στην πολιτική του υπουργού Πολιτισμού, δηλαδή του Πρωθυπουργού. Η ιδέα ήταν να συγκρίνουν τις «δόξες» των Ολυμπιακών με τη μιζέρια του 2005.

Το Εργατικό Κέντρο Ηρακλείου που είναι παραδοσιακά καταπράσινο δεν έχασε χρόνο. Ακολούθησε πιστά τη γραμμή της, τότε, Χαριλάου Τρικούπη. Αντί να ασχοληθεί με τα προβλήματα των εργαζομένων του Ηρακλείου, έστω στα λόγια, οργάνωσε ένα χάπενινγκ: Έστησε κάτι σκαλωσιές κάτω από την πύλη του Παντοκράτορα και τοποθέτησε ένα πανό. Αυτό έγραφε: «Συμβολική στερέωση της Πύλης του Παντοκράτορα, από το ΕΚΗ, λόγω της αδιαφορίας του υπουργού Κ. Καραμανλή».

Το πανό έμεινε εκεί για μήνες, ώσπου καταστράφηκε και αποσύρθηκε. Οι σκαλωσιές δεν ξέρω τι έγιναν…

Τώρα πλέον μας κυβερνάει ο Γιώργαρος. Αυτουνού του αρέσει καλύτερα να συνδυάζει το Πρωθυπουργιλίκι με το υπουργείο Εξωτερικών για να γυρίζει στις ευρωπαϊκές αυλές και να βγάζει ωραίες φωτογραφίες.

Δυστυχώς όμως το Εργατικό Κέντρο Ηρακλείου δεν επανέλαβε την ευγενική συνήθεια της συμβολικής στερέωσης.

Κρίμα! Αφού για τα υπόλοιπα ζητήματα δεν κάνει τίποτα για τους εργαζομένους, ας μας διασκεδάσει λίγο! Εξάλλου με την ΠΑΣΟΚική διακυβέρνηση δε χρειάζεται να πέσει η Πύλη του Παντοκράτορα. Έχει πέσει ο ουρανός στο κεφάλι των εργαζομένων όλης της χώρας (αυτός που φοβόντουσαν οι ατρόμητοι Γαλάτες).

Οι εχθροί της απεργίας – χωρίς μασκες

«Την είσηγηση γενικής απεργίας στις 24 Φεβρουαρίου και την αποχώρηση της ΓΣΕΕ από την επιτροπή για το ασφαλιστικό προανήγγειλε ο πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Εργαζομένων Ελλάδος, Γιάννης Παναγόπουλος.

Μετά τη σύντομη συνάντηση μεταξύ ΓΣΕΕ και ΣΕΒ, ο κ. Παναγόπουλος τόνισε: «Λυπάμαι βαθύτατα γιατί η νεοεκλεγείσα κυβέρνηση υποχώρησε στα θέλω των αγορών, όμως οι ανάγκες των ανθρώπων είναι πολύ δυνατές και θα εκφραστούν με αγωνιστικές κινητοποιήσεις. Αύριο στη διοίκηση της ΓΣΕΕ θα εισηγηθώ την πραγματοποίηση Γενικής Απεργίας στις 24 του μήνα και την αποχώρηση των επιστημονικών συνεργατών μας από την επιτροπή για το ασφαλιστικό γιατί πλέον παρέλκει οποιαδήποτε παραμονή τους εκεί».»

Ώστε θα εισηγηθεί ο κ. Παναγόπουλος! Μήπως είναι λίγο ακραίο αυτό; Είναι δυνατόν η χαρισμάτική κυβέρνηση των άφθαρτων αγωνιστών του ΠΑΣΟΚ με φωτισμένο ηγέτη και λαολάτρευτο τιμονιέρη τον τρισμέγιστο Γιωργάκη Παπανδρέου να εφαρμόζει λανθασμένη πολιτική;

Ξανασκέψου το κ. Εργατοπατέρα, συγνώμη πώς μου ‘ρθε αυτό, κ. Παναγόπουλε θέλω να πω και ξανακάτσε στο τραπέζι του (μπουαχαχα) διαλόγου…

Η λατρεμένη μας ΠΑΣΚΕ από την άλλη δεν έχει αφήσει συνέλευση που να μην προσπαθήσει να την εμποδίσει, ΔΣ που να μην καταψηφίσει την απεργία στις 10 Φλεβάρη,  εργαζόμενους που να μην επιχειρήσει να παραπλανήσει. Σωστά, αφού τρώμε με χρυσά κουτάλια με το Γιώργο. Τι τις θέλουμε τις απεργίες; Τραπέζι του διαλόγου που τους χρειάζεται…

Το πολύ γέλιο το προσφέρει όμως η ΚΟΕ. Κάνει τουμπεκί για την απεργία στις 10 Φλεβάρη και βγάζει αφισούλα για το σύμφωνο σταθερότητας! Έτσι γενικά! Και να σκεφτείς πως κάποτε γράφανε στους τοίχους «Γενική απεργία τώρα, ΚΟΕ»! Ιδού η Ρόδος, ιδού και η απεργία…

Βέβαια έχουν φούριες τώρα τα παιδιά. Έχει καθυστερήσει ήδη 20 μέρες να βγει το πρώτο φύλλο του «Δρόμου» και τρέχουν να διοργανώσουν πάρτυ για να μαζέψουν λεφτά. Ε, θες και απεργίες τώρα!

ΚΟΕ: Τόσα πάρτυ και τόσες μπύρες, από τη ΔΑΠ είχαμε να δούμε!

Η «Αριστερά!» στη γειτονιά των αγγέλων!

Πέσαμε απ’ τα σύννεφα! Μετράμε τις πληγές μας! Σάλο έχουν προκαλέσει οι ραγδαίες εξελίξεις. Σκηνές σοκ, στιγμές ροκ! Ήταν βαρύς ο φόρος στο Μολώχ της τυπογραφίας! Βουτιά των διεθνών χρηματαγορών. Άνοιξαν οι ασκοί του Αιόλου! Σοκαρισμένη παραμένει η κοινή γνώμη. Σαν κεραυνός εν αιθρία έπεσε η είδηση. Έχουμε θέμα!

Ήρθε η μέρα που ποτέ δε θέλαμε να φτάσει! Η αγαπημένη εφημερίδα του κάθε πικραμένου, αυτή που μας χάριζε το γέλιο, το χιουμοριστικό έντυπο πέρα από κάθε φαντασία έφυγε πλέον από το μάταιο τούτο κόσμο.

Η εφημερίδα «Αριστερά!» της ΚΟΕ εγκατέλειψε το μάταιο τούτο κόσμο για τα πιεστήρια του Ουρανού. Πλέον θα διακινείται ανάμεσα στα αγγελάκια και το γάργαρο γέλιο τους θα δονεί κάθε γωνιά του Παραδείσου…

Μας χάρισε υπέροχες στιγμές. Επαναστάσεις σε μακρινές γωνιές του κόσμου που κάλπαζαν από νίκη σε νίκη. Ενωτικά κινήματα που γίνονταν όλο και ενωτικότερα. Το θρυλικό μποϊκοτάζ των καφενείων. Συνδικαλιστικούς θριάμβους και συνελεύσεις με εκατομύρια ενθουσιασμένους αγωνιστές. Πανελαδικές κινητοποιήσεις που γίνονταν μόνο σε ένα γραφείο.

Με το παράπονο έφυγε η αγαπημένη εφημερίδα. Δεν κατάφερε να γίνει ποτέ εβδομαδιαία! Και οι παρηγορίες για τη νέα συνεταιρική εφημερίδα  ΚΟΕ- ΚΕΔΑ δεν μας λένε τίποτα. Ακόμα και αν γίνει ημερίσιος, ακόμα και αν γίνει η Αντι-αυγή του ΣΥΡΙΖΑ ο «Δρόμος» δε θα καλύψει ποτέ το δυσαναπλήρωτο κενό. Ελπίζουμε τουλάχιστον πως ο Πρόεδρος θα βάλει βαθιά το χέρι στην τσέπη. Ακόμα και αν δεν διεκδικεί δάφνες ποιότητας θα αφήσει ανοιχτους λογαριασμούς για τη ρεβάνς του γέλιου απέναντι στην σοβαρότητα, για γραφικότητα πέρα από κάθε φαντασία.

Έχε γειά λοιπόν αγαπημένη μας εφημερίδα… Να ζήσουμε να σε θυμόμαστε και ας είναι ελαφριά η χωματερή που θα σε σκεπάζει…

Υ.Γ Για να αλλάξουμε τώρα κλίμα, φανταστείτε πίκρα στα μέλη της ΚΟΕ! Παλιά τρόμαζαν να διακινήσουν την εφημερίδα κάθε δεκαπέντε μέρες. Τώρα το μαρτύριο θα είναι κάθε βδομάδα. Θα στενάξουν τα πορτοφόλια τους…

Παραίτηση Κουβέλη ζητούν μέλη του ΣΥΡΙΖΑ

Και ενώ ο κόσμος έχει τόσα προβλήματα, η κωμωδία του ΣΥΝ/ ΣΥΡΙΖΑ εξακολουθεί να μας χαρίζει το γέλιο με νέα, χιουμοριστικά επεισόδια. Ποια απεργία στις 10 Φλεβάρη, ποια κινητοποίηση των αγροτών, ποια οικονομική κρίση; Στο ΣΥΝ/ ΣΥΡΙΖΑ ένα είναι το σύνθημα που όλους τους… διχάζει. Να παραιτηθεί ο Κουβέλης (γιατί δεν απηχεί τον όλο ΣΥΡΙΖΑ!)

Δείτε εδώ τα χάλια τους…